대전국제요리축전과 함께…2~5일까지 다양한 행사

▲ WACS아시아포럼 및 대전요리축전 개막식

'2010 WACS(세계조리사회연맹) 아시아포럼' 및 '대전국제요리축전'이 대전컨벤션센터(DCC)에서 4일간의 일정으로 개막했다.

2일부터 5일까지 DCC에서 치러지는 이 행사는 '손맛의 과학이 주는 즐거움'을 주제로 국내외 조리사 1000여명이 참가해 식품전시회, 요리강연 및 시연회 등이 열려 행사장을 찾는 관람객들의 눈과 입을 즐겁게 할 것으로 기대된다.

특히 이 행사를 통해 조리기능인과 관련 산업 간 만남의 장 마련을 통한 조리·외식 산업 발전과 대전 대표음식의 우수성 및 음식산업발전과 지역경제 활성화 기여, 대한민국 식품산업의 전통과 문화적 품격을 갖춘 한식의 우수성과 한국의 맛 소개로 한식의 세계화를 홍보하게 된다.

WACS는 세계의 각국 대표 조리사협회들이 구성한 국제기구다.

1928년 파리에서 36개국으로 출범해 현재 92개국이 회원국으로 참여하고 있다. 우리나라는 (사)한국조리사회중앙회가 대표로 가입해 있고, WACS 임원 구성은 회장단, 대륙별 대표 등 13명으로 돼 있다.

국제요리 산업발전과 요리문화확산 등을 위해 2년마다 전 세계 회원국이 참가하는 세계대회를 개최하고 있으며, 2012년에는 대전에서 개최된다.
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