우리 가족의 건강은 손수 만든 장맛으로
이번 특강에서는 우리 전통의 기본 음식이 되는 간장, 고추장과 특히 놀라운 항암효과가 있는 된장 등 우리 콩으로 만든 메주를 기본으로 천일염과 숯, 고추 등을 함께 넣은 전통 장 만드는 법에 대한 강의와 장 담그기 시연등 조상의 슬기를 느끼고 체험할 수 있을 것으로 보인다.
건강 식품에 대한 관심이 높아진 반면 최근 장을 직접 담가 먹는 가정은 줄면서 집안 대대로 내려오는 ‘손맛’이 사라져 감에 따라 특강을 개최 고유의 장 담그기에 관심 있는 여성이면 누구나 참여할 수 있도록 하였다.
또한, 오는 3월 5일부터 7일까지는 중식시간을 활용 일반 시민 및 수강생을 대상으로 건강한 삶과 경제적으로 도움이 될 수 있는 다양한 특강을 시작으로 시기에 맞는 우수한 강좌를 지속적으로 추진할 계획이다.