충남대 동물자원생명과학과 조철훈 교수 연구팀이 세계식육과학기술대회 두 분야에서 우수 논문 발표상을 수상했다.

조철훈 교수 연구실에서는 조철훈 교수(Enhancement of efficiency of radiation sterilization of ground pork by the addition of natural materials)와 지비 크룩 박사(Beef marbling in three dimensions - breed comparison between Angus and Hanwoo cattle)가 각각 우수 논문 발표상을 수상했다.

세계식육과학기술대회는 56회 차로 전 세계 연구자들이 참여하는 식육과학분야 최고의 학회이며, 올해는 ‘동서양의 식육과학과 문화의 만남(Meeting of the East and West in Meat Science and Culture)’을 주제로 45개국 500여명의 전문가들이 참여했다.
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