조철훈 교수 연구실에서는 조철훈 교수(Enhancement of efficiency of radiation sterilization of ground pork by the addition of natural materials)와 지비 크룩 박사(Beef marbling in three dimensions - breed comparison between Angus and Hanwoo cattle)가 각각 우수 논문 발표상을 수상했다.
세계식육과학기술대회는 56회 차로 전 세계 연구자들이 참여하는 식육과학분야 최고의 학회이며, 올해는 ‘동서양의 식육과학과 문화의 만남(Meeting of the East and West in Meat Science and Culture)’을 주제로 45개국 500여명의 전문가들이 참여했다.
유병욱 기자
djnagureo@naver.com